3月12日,中国家电及消费电子博览会(AWE 2026)在上海盛大启幕。当全球目光聚焦于这场科技盛宴时,一个意料之外的展台却成为全场焦点——山野火锅品牌“ X-HotPot(沸点计划)”将具身智能机械臂搬进现场,用硬核科技重新解构滚烫烟火气,宣告“科技消费”新纪元的开启。

毫秒级精准,人力无法企及的体验革命
现场最引人瞩目的当属沸点计划招牌“八秒牛肉”涮煮演示。机械臂基于高精度力控算法,实现对下锅时间与力度的毫秒级控制,确保食材在第八秒精准提离汤底。这一技术不仅完美解决了“多一秒则老、少一秒则生”的行业痛点,更通过3D工业视觉定位系统,实现了食材的精准识别与投放。
“这不是概念展示,这是我们即将落地的机器人餐厅1.0版本的真实预演。”沸点计划全球业务总裁表示。依托行业领先的AI烹饪大脑、3D工业之眼与柔顺力控骨骼三大核心技术模块,沸点计划正在将火锅体验从“人工服务”推向“智能共生”的新维度。
三大核心技术,构筑“科技消费”底层能力
这套智能系统的背后,是沸点计划自主研发的三大核心技术模块:
AI烹饪大脑已学习超过10000种火锅配方数据库,却能记住每一位顾客的专属辣度偏好。它不仅是标准化执行者,更是个性化记忆库,让每一次用餐都成为“懂你”的体验。
3D工业之眼通过高精度视觉定位系统,确保每一片肉下锅前都被精确定位,投放误差控制在毫米级。无论食材形状大小,都能实现“指哪涮哪”的精准投放。
柔顺力控骨骼模拟人手触感,可实现从“粗暴夹取”到“温柔托举”的智能切换。不碎豆腐、不溅热汤,将用餐体验的“科技温度”提升至全新水平。

从1.0到3.0:沸点计划“科技消费”之路的演进路径
此次AWE亮相的具身智能机械臂,并非孤立的技术炫技,而是沸点计划在“科技消费”之路上的阶段性成果展示。沸点计划全球业务总裁首次对外披露了品牌的“智能餐饮三步走”路线图:
已经实现的智能餐饮1.0阶段,以AI订货系统、动态定价、智能排班为核心,实现后端运营的效率革命。这一阶段已将食材损耗从行业普遍的15%压至3%,综合人力成本降低约30%。
正在进行中的智能餐饮2.0阶段,以具身智能机械臂、机器狗迎宾、智能传餐系统为核心,实现前端体验的场景革命。此次AWE展示的机械臂,正是2.0阶段的核心成果,首批机器人餐厅已进入开业倒计时。
规划中的智能餐饮3.0阶段,以AI烹饪大脑自主学习、全域数据互联、用户味觉数字孪生为核心,实现从“千人一锅”到“千人千锅”的个性化革命。届时,每一位顾客都将拥有自己的“味觉数字档案”,AI可根据历史偏好、季节变化、甚至当日心情,推荐并烹制专属锅底,也将在线下机器人餐厅中实现更多的机器互动,这已不是遥远的目标而是触手可及的未来。
“沸点计划不是用机器代替人,而是用AI创造人力无法企及的体验。”沸点计划全球业务总裁这样解释他们的技术逻辑。现场展示的具身智能机械臂,正在演绎这种“人力无法企及”的精准——7秒下锅,8秒提起,误差控制在毫秒级,这是人类服务员难以复制的标准化,却恰好是8秒牛肉的最佳口感。

从效率革命到体验革命,闯入“科技消费”新赛道
这套系统的背后,是沸点计划对餐饮行业技术革新的系统性思考。从供应链端开始,沸点计划的山海供应链已经用十大农业生态基地和48小时冷链构建了食材护城河。如今,在前端体验环节,具身智能正在重新定义“服务”的内涵。
从48小时山野到餐桌的供应链效率,到3%的行业最低损耗率,再到如今具身智能的首秀亮相,沸点计划正在完成从“效率革命”(1.0)到“体验革命”(2.0)的跃迁,并向着“个性化革命”(3.0)稳步迈进。凭借自身硬核的技术能力,沸点计划成功闯入“科技消费”新赛道。
当然,这仅仅是一个开始。未来还有4.0,就是真正的山野遇见太空,沸腾无边界。如果说3.0是个性化的革命,那么沸点计划的视野早已投向更远的未来——太空农业。在沸点计划的实验室里,正在探索在模拟太空环境中培育山野食材的可能性。
“当地球的山野不再受限,沸腾的边界就只剩想象力。”沸点计划全球业务总裁透露,已与追觅达成初步合作意向,计划将在几年内实现首批“太空野菜”的试种与品鉴。届时,顾客将可能在沸点的锅里,品尝到来自“天宫”的同款蔬菜——它们可能在无土、无重力环境下生长,却依然带着沸点追寻的那份本真。 从山野到太空,从地球到苍穹,沸点计划的万店蓝图,正在突破物理空间的限制。未来已来,只是尚未沸腾——而沸点计划,正试图让沸腾,率先抵达那片星辰。

就在上个月,沸点计划又接连完成两大壮举——登陆美国超级碗,成为首个亮相超级碗的中国火锅品牌;荣登马年春晚,成为首个登上春晚舞台的火锅品牌。从中国春晚到美国超级碗,沸点计划正在把火锅的风吹向世界。
机器人餐厅开业倒计时,全球万店征程启航
更值得关注的是,沸点计划首家机器人餐厅已进入开业倒计时,将全面应用毫秒级精准控时与全域零接触送餐技术。从迎宾机器人、机器狗到智能传餐系统,再到如今具身智能机械臂的深度融合——这不是未来的想象,而是即将发生的现实。
“无论是机器人餐厅还是美国首店,这只是我们全球万店征程中的一步。”沸点计划全球业务总裁表示,“未来我们要让‘科技与火锅’沸腾全球。从1.0到2.0再到3.0,每一步都是技术能力的沉淀,也是我们对‘科技消费’这一新赛道的持续深耕。”
从中国到世界,从山野到硅基,沸点计划的万店蓝图不仅是规模的扩张,更是技术能力的输出,让每一锅沸腾的山野,都成为触手可及的未来。科技创新从未如此滚烫,餐饮未来从未如此清晰。正如沸点计划所坚信的那样,在AI时代,每一个行业都值得被重做一遍。火锅,只是沸点计划选择的第一个切口。
沸点计划全球业务总裁透露,“基于火锅模式的成功经验,我们开始横向复制——拌饭、饺子餐饮项目。未来会有更多的创新项目呈现出来,让我们的餐饮门店开满全球各个角落。”
下载“北京日报”客户端 阅读体验更佳哦

扫描二维码下载手机客户端


扫描二维码下载手机客户端
-->分享到









发布评论文明上网理性发言,请遵守评论服务协议
![]()
未登录
0/200发布发布全部评论0条
点击加载更多
欢迎下载“北京日报”客户端发表评论
相关阅读热门报道换一批推荐阅读换一批精彩视频换一批猜你喜欢滚动北京国内国际北晚社会文娱体坛旅游文史阅读深度产经调查互联网美食北晚健康消费北晚行业北晚网摘网站地图新闻评论深度理论视频图库悦读互联网财经文化体坛科教消费矩阵网摘东城区政府网站西城区政府网站朝阳区政府网站海淀区政府网站丰台区政府网站石景山区政府网站门头沟区政府网站房山区政府网站通州区政府网站顺义区政府网站大兴区政府网站昌平区政府网站平谷区政府网站怀柔区政府网站密云区政府网站延庆区政府网站市人大市政协市监察委市高级人民法院市人民检察院市政府办公厅 市发展改革委 市教委市科委市经济信息化局市民族宗教委市公安局市民政局市司法局市财政局市人力社保局市规划自然资源委市生态资源局市住房城乡建设委市城市管理委市交通委市水务局市农业农村局市商务局市文化和旅游局市卫生健康委市退役军人事务局市应急管理局市市场监督管理局市审计局市政府外办市国资委市广播电视局市文物局市体育局市统计局市园林绿化局市地方金融监管局市人防办市信访办市知识产权局市医保局 京报媒体矩阵北京日报 北京晚报北京青年报北京商报音乐周报新闻与写作北京日报客户端长安街知事艺 绽北晚在线北京深读空间


关于我们 京报集团京报移动传媒北晚在线版权声明联系我们 友情链接人民网新华网央视网光明网中国网中国日报网中国经济网千龙网今日头条百度新浪网易腾讯搜狐爱奇艺优酷
Copyright ©1996-2026 Beijing Daily Group, All RightsReserved
京公网安备11040202120009号 |工信部备案号:京ICP备14054880号-1
主管:北京日报报业集团 主办:京报移动传媒有限公司
网上有害信息举报专区

沸点计划凭借具身智能打破边界,闯入“科技消费”新赛道网络2026-03-13 15:51
专注报道您想看的新闻
长按二维码查看文章详情

点击下载
发布评论文明上网理性发言,请遵守评论服务协议![]()
未登录
0/200登录发布全部评论0条
点击加载更多
账号登录短信登录请输入手机号
证券公司配资提示:文章来自网络,不代表本站观点。